A fibra alimentar também denominada dietética constitui um grupo de componentes funcionais dos alimentos dos mais importantes. A fibra alimentar é fornecida principalmente pelos alimentos de origem vegetal.Estudos experimentais realizados com animais têm indicado que existem vários mecanismos pelos quais as fibras podem contribuir com benefícios à saúde. Alguns tipos de câncer em humanos têm sido associados à alimentação como o de estômago, cólon, pâncreas, mama, ovário, endométrio uterino e próstata . A maioria dos trabalhos, relacionando a alimentação com o câncer de cólon, indicam que existe uma redução dos riscos com a ingestão elevada de frutas, hortaliças e grãos integrais.

    Grãos :Feijões (preto, branco, marrom), ervilhas, lentilhas, grãos-de-     bico e outras leguminosas são excelentes fontes de fibras; use-os em sopas, ensopados, massas e saladas.

    Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo para quibe, quirera (canjiquinha), trigo integral, germe de trigo e outros, em sopas, saladas e pratos principais.

   Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo branco pelo integral. Escolha massas (macarrão) de farinha integral.

   Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo refeição; ex.: 1 colh. De sopa no leite do café da manhã ou na sopa.

   Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo

  Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo    Substitua farinha de trigo integral por metade da farinha branca em preparações assadas (pães, bolos, biscoitos, massas de pizza, tortas etc)

  Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo Salpique farelos no molho de macarrão, sopas, carnes ensopadas, panquecas e em cereais cozidos (ex.:mingau de maisena).

  Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, cevada integral, farelos, trigo Adicione grãos integrais ou farelos(ex.: aveia, trigo) em sorvetes, iogurtes, mingaus, saladas, ensopados, sopas e outras preparacões. Nozes, soja, torrada, gergelim, linhaça, semente de girassol e outros também adicionam fibras e são decorativos.

       Hortaliças e frutas : Hortaliças (ex.: batata) e frutas frescas (ex.: maçã) devem ser ingeridos com a casca, sempre que          possível, pois é onde se concentram as fibras. Não se esqueçam de lavá-las muito bem. Sementes comestíveis de frutas e          hortaliças também podem ser consumidas.

    As hortaliças e frutas podem ser usadas frescas, congeladas ou enlatadas.

    Faça salada verde, salada tabule e outras misturas de vegetais para as refeições.

     Adicione hortaliças no recheio de sanduíches, tortas, sopas e outras preparações.

    Use hortaliças cruas (ex.: cenoura, salsão) ou picles para aperitivos.

     Adicione hortaliças no liquidificador para engrossar sopas.

    Coma mais frutas e hortaliças frescas do que os seus sucos.

    Use frutas frescas (ex.: maçã, pêra, banana) e frutas secas (ex.: uvas-passas, ameixas, damascos) para lanches e sobremesas.

      Adicione pedaços de frutas frescas ou secas, ou frutas amassadas (purês) no iogurte ou em cereais instantâneos para o café da manhã ou lanches.

      Para sobremesas, prepare tortas, bolos e pães de frutas; maçãs recheadas com ameixas, maçã assada com canela; pêssego seco e uvas-passas; compotas de frutas.