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Alimento funcionais e Fisiológicos: semelhante
em aparência ao alimento convencional, consumido como
parte de uma alimentação normal, capaz de produzir
efeitos metabólicos ou fisiológicos desejáveis na
manutenção da saúde. Adicionalmente as suas funções
nutricionais como fonte de energia e de substrato para
a formação de células e tecidos, possui, em sua
composição, uma ou mais substâncias capazes de agir no
sentido de modular os processos metabólicos,
melhorando as condições de saúde, promovendo o
bem-estar das pessoas e prevenindo o aparecimento
precoce de doenças degenerativas, que levam a uma
diminuição da longevidade. |
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Substância Ação Protetora
Macronutrientes
Ácidos graxos
w-3 Reduz risco de doenças
cardiovasculares, reduz
colesterol
sangüíneo, reduz risco de câncer.
Proteínas,
peptídios,
Ativação do sistema imunológico, ativação e
aminoácidos, colina
regulação do
sistema gastrintestinal, regulação
da pressão sangüínea, funcionamento do
sistema
nervoso.
Fibra alimentar
Aumenta velocidade de trânsito intestinal,
seqüestra
e aumenta excreção de substâncias
tóxicas, aumenta excreção de ácidos biliares e
estrógenos, alivia a constipação, melhora
qualidade
da microflora intestinal, diminui
incidência
do câncer de cólon.
Micronutrientes
Cálcio
Contra câncer de cólon
Selênio
Câncer de
próstata
Zinco
Sistema imunológico
b-caroteno
Câncer de pulmão, úlcera de estômago
Piridoxina (Vitamina B6)
Sistema imunológico
Vitamina B12
Sistema
imunológico
Ácido ascórbico (Vitamina C)
Doenças cardiovasculares, câncer
a-tocoferol
(Vitamina E)
Doenças cardiovasculares, câncer,
artrite, doenças da pele.
Colecalciferol (Vitamina D)
Câncer, sistema imunológico, sistema ósseo
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